為了吃而來，卻吃不了

引言 韓國旅行有一半是為了吃。但復原期間，那一半大部分都消失了。

看韓國旅行的行程表，一半是吃的。

辣炒年糕、烤五花、血腸湯、麻辣燙、炸雞配啤酒。要在哪裡吃什麼，實際上決定了整條動線。你存的地圖上大概插了二十個標記。但療程結束之後，那份清單的大部分會被劃掉。

有哪些東西不能吃呢？

辣的和燙的先出局。

辣味會刺激痛覺受器，讓體溫和血流上升。燙的食物本身就是熱。如果你收到「療程後請避開高溫」的指示，那個指示也適用於食物。如果是嘴巴周圍或口腔內的療程，那就更直接了。

酒會讓血管擴張，直接影響腫脹和泛紅，而且如果正在服用止痛藥或抗生素，還會有另外的問題。復原期的注意事項裡，幾乎不會漏掉酒。

鹹的食物也常被提到。鈉會把水分留住，可能讓消腫拖得比較久。韓國菜整體來說調味偏重，所以這一項意外地涵蓋得很廣。

需要用力咀嚼的食物也一樣，臉部療程尤其如此。有嚼勁的肉、堅硬的堅果、要張大嘴才吃得下的漢堡之類的。全部劃掉之後，清單上剩不了什麼。感覺旅行的一大部分就這樣消失了。

韓國有一套生病時吃的食物

韓國有一種為復原中的人準備的食物，自成一個文化。生病吃粥，沒力氣喝蔘雞湯，胃不舒服喝豆芽湯。

每個城市都有粥品專賣店，其實是件很特別的事。鮑魚粥、南瓜粥、蔬菜粥、牛肉粥。一大早就開門，一個人吃也不會尷尬，還可以請店家把溫度調低一點。做完健康檢查出來會拿到一碗粥，也是同樣的道理。

嫩豆腐鍋也不錯，可以請店家不要加辣醬，口感軟，還有蛋白質。蒸蛋、松子粥、滷蓮藕、燉豆腐這些也幾乎沒有刺激性。

寺廟素食同樣很適合這個時期。因為不使用五辛，香氣和刺激都很淡，烹調方式也大多溫和。首爾和江原道有好幾家寺廟素食專門店。江原道的話還有馬鈴薯湯圓和蕎麥料理。涼拌蕎麥麵是冷的，調味也不重。草堂嫩豆腐是用海水而不是滷水凝固的，所以更嫩。黃太魚湯雖然燙，但不辣，所以只要放涼一點就是不錯的選項。

時間過了會一樣一樣回來

限制不是永久的。

通常會有順序。從柔軟、微溫的東西開始，接著是常溫的、溫熱的，然後才輪到有香料的。酒通常是最後回來的。

不過那個順序和時間點會因療程而不同。不要套用在網路上看到的期間，請直接問看診的醫療機構。比起「什麼時候可以開始吃」，用「辣的什麼時候可以、酒什麼時候可以」這樣分開問，會好很多。

如果有行程也一起說。「一週後要跟朋友去吃烤五花，可以嗎？」這樣問，答案就會很具體。

下次再來就好了

當然會覺得可惜。在 Instagram 上看到的那家店、朋友說一定要去的那條巷子、幾個月前就開始存的地圖。要推到下次旅行並不容易。

不過想一想這趟旅行的目的，就理得清了。現在是來復原的，而那只要幾週就結束。之後就可以毫無限制地吃了。

而且這幾天吃到的東西也不算差。慢慢喝著一碗粥、看著窗外的早晨，之後回想起來，說不定比在擁擠巷子裡排隊吃到的還要記得久。

Recovery Route 一直在思考，什麼樣的休息才是真正的休息。 我們尋找最平靜的地方，記下步行的距離、有沒有遮蔭、哪裡可以坐下來。